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中新社杭州5月8日电(曹丹)2025杭州米其林指南8日发布,杭州共有77家餐厅上榜。其中,1家餐厅晋升为米其林二星餐厅,为杭州首家。 “今年是米其林指南入驻杭州的第三年。我们的评审员发现,杭州本土餐饮的规模与水准正在稳步提升。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(GwendalPoullennec)表示,过去一年,杭州新开业餐厅数量可观、风格多样,品质亦维持在较高水准,“杭州正展现出‘全球风味,杭州表达’的融合趋势,令人惊喜”。 今年晋升为杭州首家米其林二星餐厅的是如院,其团队在保留杭帮菜精髓的同时融入个性化风格,推出“食鱼寻蟹”的西湖醋鱼和“以茶入馔”的龙井虾仁。如院创始人兼主厨傅月良表示,后续将在菜品 *** 发和文化传递上持续创新。 越来越多国际人才投身杭州餐饮业,成为本次发布会的亮点。 来自法国的主厨奥维尔·艾尔泽(OlivierElzer)从事餐饮行业已有30年,其运营的餐厅已多次荣登米其林指南榜单。去年,他来到杭州,担任溪畔十九餐厅的菜单设计顾问。在团队的共同努力下,该餐厅获得米其林一星的肯定。 “我爱中国城市的多样性,比如杭州、成都、广州,我可以不断地从中国菜和其他菜系中汲取新的口味灵感。”奥维尔·艾尔泽说。 米其林指南还颁发了年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖等3项个人奖项。 荣获本届杭州米其林指南服务奖的马文·阿拉班(MarvinAlaban)来自菲律宾,来杭州5年。他很喜欢杭州的菜肴和面食,“杭州是一座热情好客、极具包容性的城市,我期待更多海内外友人走进杭州,品味杭州菜”。(完)
4.打开某一个微信组.点击右上角.往下拉."消息免打扰"选项.勾选"关闭"(也就是要把"群消息的提示保持在开启"的状态.这样才能触系统发底层接口。)
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